Login to your account

Username *
Password *
Remember Me
Sign in using your account with:

Create an account

Fields marked with an asterisk (*) are required.
3
5cbe875ed2fc5b85f193156054b50f53.jpg
Говядина вареная
×

Предупреждение

JUser: :_load: Не удалось загрузить пользователя с ID: 42

Говядина вареная

Post 25 марта 2013 Автор  В Как приготовить мясо
Оцените материал
Прочитано 239986

Жесткое мясо будет мягче, если добавить в бульон кожуру банана и варить мясо с ней. Кусок свежей говядины 0,5-1 килограмм варят час-полтора.
Бывшую замороженной говядину варят от полутора часов.
В пароварке говядину варить 1 час, в мультиварке - 1 час на режиме "Тушение". 

Правильно варим говядину

1. Кусок говядины разморозить, вымыть и выложить в кастрюлю. Если кусок слишком большой, разрежьте на 2-3 куска.

2. Влить воду:
-- на горячее или салат достаточно залить мясо с небольшим запасом холодной или горячей водой (какая есть);
-- для бульона залить кастрюлю водой почти полностью.

4. Подсолить: на полкило мяса хватит чайной ложки, потом можно будет досолить по вкусу. В наваристый бульон хорошо добавить специи и овощи. 

3. Варить мясо 1 час, на бульон 1,5 часа. Первые минут 10 после закипания очень важно следить за пеной, имеющей свойство выкипать и проливаться на плиту, а ещё делать бульон мутным. Затем закрыть кастрюлю крышкой и дождаться конца варки. Проверим мясо на готовность вилкой - полностью готовая говядина будет легка для протыкания, а если твердовата - поварить говядину ещё с полчасика. 

Всё! Говядина сварена, её можно пустить в суп, просто порезать на бутеры, нашинковать в салат или съесть так.

В мультиварке: всё то же самое, режим "Варка" или "Суп". 

В скороварке: закрыть клапан, включить режим "Мясо" и варить минут 20, для бульона - 30. Время отсчитывается от момента укупоривания клапана.

На пару: нарезать кусками толщиной сантиметров 5 и посыпать солью. В паровой контейнер пароварки или мультиварки выложить говядину в 1 слой. Включить пароварку или мультиварку (для мультиварки использовать режим "Варка на пару"), варить 1 час. 

Советы:
- полная готовность говядины наступает через час варки.
- небольшие кусочки говядины варите 40 минут.
- на суп и ребёнку кусочки говядины варят 1,5 часа, заливая мясо холодной водой.

Как вкусно варить говядину

- Если мясо варится на бульон, в качестве приправ в воду можно положить лук и морковь, тогда бульон будет более ароматным.

- Готовая вареная говядина мягкая, не "резиновая", легко протыкается ножом.

- Время варки говядины во многом зависит от свежести и "молодости" мяса: так, молодое мясо варится 40-50 минут, а старое (или бывшее замороженным) - от часа до полутора.

- Если замариновать говядину на ночь в горчице (на полкило говядины 3 столовых ложки горчицы), говядина сварится быстрее - точно за 40 минут - и будет мягче.

- Калорийность варёной говядины - 200 ккал/100 грамм.

- Чтобы говядина была ещё вкуснее, варите её в плотно завязанном пакете вместе со специями, она приготовится в собственном соку.

- Вареная говядина полезнее жареной, так как в варёной сохраняется больше полезных веществ.

Способы разморозить говядину
1. Опустить мясо в пакете в теплую (не горячую, иначе мясо может испортиться) воду - примерно за 2 часа.
2. В микроволновке, если есть очень тихий режим приготовления или, собственно, режим разморозки.
3. Переложить мясо из морозилки в холодильник. Скорость размораживания 1 килограмма говядины - около суток.
4. Разморозить при комнатной температуре - полкило говядины разморозится примерно за 3-4 часа.

Последнее изменение Пятница, 15 июня 2018 03:25
Прочитано 239986
Опубликовано в Как приготовить мясо

Enim Sed ante Curabitur tempus dolor Morbi amet pellentesque lobortis pede. Fermentum sit felis consequat eget Nam orci laoreet tempor Phasellus sed. Orci sed Vestibulum vel eu at libero et feugiat Curabitur id.

Сайт: www.bowthemes.com
Другие материалы в этой категории: Мясо на гриле »

109314 комментарии

  • Donnell Donnell Четверг, 13 декабря 2018 14:04 Комментировать

    I enjoy travelling https://bdigroup.co.ke/index.php/ordonnance-methotrexate-7a3f.pdf#humor comprar methotrexate Forget the Emmys ... we'll just give Claire Danes all the style awards for once again knocking it out of the park on the red carpet. The "Homeland" actress, who won Best Actress in a Drama, took the plunge in a delicate backless dress by Armani Prive.
    https://pascalrorato.com/rogaine-mens-hair-regrowth-treatment-foam-review-bc11.pdf buy rogaine online india The massive cost of the HBP has attracted some criticism that it may starve funding for other neuroscience research. The vast ambition of the project has also led some to doubt whether it really can deliver a revolution in our understanding of the brain within a decade.
    https://wholefoods.site/azelaic-acid-pharmacy2us-d061.pdf azelaic acid pharmacy2us
    At fringe meetings, MPs and candidates who back Mr Miliband’s focus on cost of living talk wistfully of Disraeli’s common touch and Macmillan’s housing boom. Robert Halfon MP, a proponent of “white van conservatism”, told a meeting of the campaign group, Renewal, that his party should be raising the minimum wage, reaching out to trade unions, building many more new homes and applying a cost-of-living test to every Government policy.
    https://bdigroup.co.ke/index.php/manforce-capsule-7a3f.pdf manforce condom ki photo The links in these Google posts are all active and you can see how many 1s and comments a given post received. You cant, however, interact with the post right on the search results page as there is no way to follow, 1 or comment on these search results without going to Google first.
    http://jdih.oganilirkab.go.id/index.php/costco-pharmacy-in-foster-city-california-017b.pdf#knowing costco pharmacy kelowna bc So-called dividend recapitalisation loans have been popularfor some years in North America and Europe. Their growth in Asiais a sign the region's leveraged finance industry is evolvingfrom its conservative past, with local banks fiercely competingto provide loans even if it means loosening credit standards.

  • Erwin Erwin Четверг, 13 декабря 2018 14:04 Комментировать

    Recorded Delivery http://www.clienteleagencies.co.ke/cheaphealthinsurancenetin-afe9.pdf cheaphealthinsurance.net.in What role does Yosemites history play in todays fire, and how will the Rim Fire shape the future of fire management in the area? Is allowing forest fires to burn a ludicrous idea or one that can enrich ecosystems and save ecosystems and settlements from larger future fires? The discussion around when to set fires and when to allow them to burn is one thats still evolving, and the results of the Rim Fire will play a role in this ongoing dialogue about the relationship between people and the fires that they fear.
    http://www.caremaxhealthkenya.com/index.php/tls-tonalin-cla-reviews-e347.pdf tls tonalin cla A Quincy, Ill., native and a son of soybean farmers, Henry turned his knowledge of agricultural crops into a complex commodities-investment business, managing $2.5 billion at its height. Since Henry bought the Red Sox with partners Tom Werner and Larry Lucchino in 2002, the team has won two World Series championships following an 86-year drought.
    https://akperisvill.ac.id/levobunolol-yahoo-answers-63ac.pdf levobunolol yahoo answers
    "Having observed many C-sections as a neonatologist, I've seen that patient obesity makes surgeons' work more complicated like many other medical maneuvers from IV insertion to surgery," said Dr. Ayala Maayan-Metzger of Sheba Medical Center at Tel Hashomer, Israel, who was not involved in the study.
    https://akperisvill.ac.id/novuhair-topical-scalp-lotion-price-63ac.pdf novuhair shampoo price mercury drugstore
    A surveillance court allowed the data collection based on alegal provision known as Section 215 of the Patriot Act, whichwas first enacted in October 2001 and authorizes the FBI, withcourt approval, to seize tangible business records that arerelevant to a terrorism investigation.
    https://experienceresearch.org.uk/index.php/himalaya-speman-kaufen-38bc.pdf speman tablete cena "For it to be acceptable to France ... the resolution should foresee that measures under Chapter 7 are taken if Syria does not comply with its commitments in line with the Geneva agreement," Fabius said. He added the resolution should also call for those behind the chemical attack to face justice.

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Лучшие рецепты

Подробнее...

Видео рецепты

Подробнее...